A clara de ovo pasteurizada é feita a partir dos ovos das galinhas, separados mecanicamente e submetido a tratamento térmico, garantindo a inocuidade do produto.

De forma geral, podemos dizer que temos na clara de ovo pasteurizada a fonte de uma das proteínas mais comuns, a albumina, um consumo com muito maior segurança.

Além da sua utilização na indústria da panificação e pastelaria, este produto de qualidade superior é também muito utilizado em dietas e o seu consumo muito aconselhado em muitos desportos como por exemplo a musculação, corrida, fitness e outros desportos de grande perca de calorias e necessidade de proteínas.

Para quem prefere a ingestão de proteína de um modo saboroso e menos custoso, a clara de ovo pasteurizada é uma excelente opção.