Produto: 3300g
Farinha T65: 6700g
Água: 5500g / 6000g
Fermento fresco: 300g

1. Amassar todos os ingredientes de forma a conseguir uma massa macia e elástica;
2. Deixar estancar ± 15 minutos;
3. Dividir em peças, tender e decorar com as sementes;
4. Colocar em tabuleiros e levar a fermentar +/- 45 minutos;
5. Cortar e levar ao forno a 200 °C. Cozer com vapor.(Os tempos e as quantidades podem variar conforme as condições do fabrico)