Amassar todos os ingredientes até obter uma massa lisa e elástica;
Deixar a massa descansar 5 min;
Fazer peças de acordo com o tamanho e peso desejado;
Levedar aproximadamente 45 min;
Cozer com um pouco de vapor a 220º C
Frutos Vermelhos: 5000 g
Levedura fresca: 200 gr
Água: 2 lt
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