Padaria

Ref: 09.00032
Inova pão de centeio 50%
Produto semi completo para fabrico pão de centeio
Unidade de venda:
15 Kg
  • Tempo de ammassadura: 10 minutos

  • Tempo de estanca : 15 a 20 minutos

  • Dividir e tender: unidades 70g - 60 minutos / unidades de 500g - 30 a 40 minutos.

  • Cozer em forno com vapor

  • Centeio 50% : 5000 g
  • Farinha T65: 5000 g
  • Água : 6000g
  • Levedura: 300g
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