Broa de Milho Amarela: 10 000 g
Água:  6 500 g / 7 000 g
Levedura: 200 g

Processos
1. Misturar bem todos os ingredientes. Amassar até obter uma massa homogenia;
2. Incorporar a água gradualmente;
3. Tempo de estanca: 30 minutos;
4. Dividir enrolar com farinha e levar ao forno; 
5. Cozedura: 230º durante 35 minutos;