Padaria

Ref: 09.00023
Alfarroba 50%
Produto semi completo para fabrico pão de alfarroba
Unidade de venda:
15 Kg
  • Mistura em pó direcionado para a panificação indicado para a elaboração de pão de alfarroba

Alfarroba 50% : 5000 g
Farinha de Trigo T65: 5000 g
Água: 5500 g / 6000 g
Levedura : 300 g

Amassar todos os ingredientes de forma a conseguir uma massa macia e elástica
Tempo de estanca : +- 15 minutos
Dividir em bolas, tender e fermentar +- 45 minutos
Cortar e levar ao forno a 200ºc. Cozer com vapor

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