Padaria

Ref: 111.0036
Superpan plus 0,5 % gb
Melhorante universal concentrado para todos os tipos de fabrico
Unidade de venda:
15KG
  • Boa tolerância. Corrige as deficiências das farinhas e confere estabilidade ao processo de fabrico.

  • Boa tolerância e estabilidade nas várias fermentações – permite refrigerações até 12 horas.

  • Uma maior retenção de gás sem ruptura da estrutura panar em processos artesanais.

0.5% sobre o peso da farinha.

Misturar na amassadura com os restantes ingredientes

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